lunedì 21 giugno 2010

Inspiral




E' un ristorante molto semplice e piuttosto spartano, si ordina al banco e si porta il cibo al tavolo, l'ambiente è molto rilassato, stupenda la vista sul canale.
La cucina non è solo vegan ma alcuni piatti sono anche crudisti, ed è questa particolarità che mi ha attirata, perchè in fondo a Londra si mangia vegetariano ovunque, qualsiasi ristorante offre piatti vegetariani, persino i pub ( le salcicce veg dei pub...non me le dimenticherò facilmente! ), quindi ha vinto la curiosità di assaggiare un piatto crudista! Ho preso un hamburger ricoperto di una salsian molto saporita, credo fosse fatta con pomodori secchi, e verdure. Con ogni piatto principale è possibile scegliere tre diversi contorni, io ho preso zucchine, patate e melanzane. Tutto aveva un sapore particolare, forse un pò strano ma molto buono, le melanzane erano favolose! Ho preso anche il gelato, crudo pure questo, fatto con cacao e latte di cocco, buonissimo! Devo dire che la cosa che mi ha stupita di più è stato proprio il gelato, anche perchè quelli di soia o di riso non mi piacciono per niente quindi non mi aspettavo che questo potesse essere così buono! E poi i gusti erano tanti, io ne ho preso solo uno perche non avevo più fame e mi ero ripromessa di tornare a prendere quello alla lavanda ma poi non ne ho avuto il tempo.
A me è piaciuto e lo consiglio sicuramente!



Insiral
250 Camden high street
Camden Town
Londra
www.inspiralled.net

mercoledì 7 aprile 2010

Mirtilli e cioccolato

C'era una confezione di budino di soia alla crema in frigorifero, c'era lo sciroppo di mirtilli e miele che mi hanno portato dalla montagna e poi c'era mio marito che non può mangiare glutine. E c'era anche la mia dieta detox di primavera, e chi mi conosce sa che io per le diete non sono portata! Volevo sgarrare alla dieta con qualcosa di non troppo pesante ma comunque goloso e rassicurante e, secondo me, niente è più rassicurante di un dolce al cucchiaio cremoso ma con qualcosa di croccante da sgranocchiare all'interno (pezzettoni di cioccolato!). Così è nato questa specie di tiramisù, semplice e veloce da preparare ma delizioso, adatto ai vegan ed ai celiaci!

Ingradienti x 2 coppette:
due barattolini di budino di soia alla crema
una confezione di panna da montare di soia
100 gr cioccolato fondente
8 biscotti senza glutine
sciroppo di mirtilli q.b.
1 cucchiaio di acqua

Montare la panna di soia. Unire il budino di soia alla panna. Allungare lo sciroppo di mirtilli con l'acqua e insuppare velocemente i biscotti. Alternare strati di mix panna/budino ai biscotti e qualche pezzo di cioccolato. Finire con una dose generosa di sciroppo di mirtilli e mettere in frigorifero per qualche ora.